豚バラとナスの味噌キムチ炒め　レシピ・作り方

「豚バラとナスの味噌キムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
100件
調理時間
15 分
費用目安
500 円

たっぷりのざくざくキムチが旨辛でクセになる！ナスにも豚バラ肉の旨味がじゅわっと浸み込んで、お箸が止まらぬ一品です。キムチのピリッとした辛さがビールなどのお酒にもぴったりなので、おつまみにもおすすめですよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
  4. 4 色が変わってきたら1を加えてさらに中火で炒めます。
  5. 5 豚バラ肉に火が通ったらキムチと(A)を加え中火のまま炒め合わせ、よく混ざったら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

ナスは水にさらすことでアクが取れ、風味が良くなります。 豚バラ肉は、豚こま切れ肉や鶏もも肉など、お好きなお肉で代用可能です。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.4
100件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.10.22
キムチでほぼ味が決まるので楽チン♡ こっくりだけど濃い味でした！ 味噌少し減らしてよかったかも… 料理酒少々と玉ねぎ追加しました。 ナスは加熱するとシュンとなるから 大きめカットで炒めました。 丼にしても合いますね♪ 旨辛で美味しい❤︎︎ 白ご飯すすみます○○
9人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.8.11
ネギ追加で、ごま油で炒めてから レシピ通りに。 好みで、三温糖小さじ1追加。 こってり豚キムチ◎ 発酵×発酵なので、 味噌は控えめでも良かったです。
8人のユーザーが参考になった
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yumin
yumin
2022.8.1
お肉が少なかったのでしめじを出しました。美味しかったです！！
5人のユーザーが参考になった
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りな
りな
2021.5.18
キムチを使い切りたいときに おすすめ◎茄子にもう少し味が染みるように、味見したらよかったな。
4人のユーザーが参考になった
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ぴ
ぴ
2022.4.1
ナスをしっかり染み込ませるのがポイント！ しみしみであるほど美味しいと思う。また作りたい！
2人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.7.17
ししとうも入れました。おいしかった^_^
1人のユーザーが参考になった
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Suu
Suu
2020.12.30
辛さを足すためにカイエンペッパーをプラスしました 味噌のコクとキムチのサッパリ感が程よくて美味しかったです☺︎
1人のユーザーが参考になった
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おかめ
おかめ
2020.12.7
調味料少ないけどしっかり味がついて美味しかったです！ 味噌だけの豚キムチ良いです！
1人のユーザーが参考になった
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Nina
Nina
2024.9.5
味もしっかりしていて噛みごたえも良くておいしかったです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

海
海
みりんの代わりに何を入れたらいいですか？
kurashiru
kurashiru
みりんの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。小さじ1~を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。

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